Belakangan ini banyak sekali bermunculan bisnis minuman kekinian di berbagai wilayah dengan kreativitasnya masing-masing. Rupanya nggak hanya kopi saja yang kini banyak diminati oleh konsumen, namun cafe-cafe minuman juga banyak yang menyajikan berbagai macam menu unik baru dan kekinian. Bisnis minuman memang selalu menjanjikan, nggak salah kalau para pengusaha mulai membuka gerai minuman di beberapa titik kota.

Salah satu jenis minuman kekinian yang saat ini sedang hits adalah Boba atau Bubble. Minuman Boba kini memang banyak digemari oleh semua kalangan usia. Minuman ini identik dengan dengan variasi rasanya, penggunaan bahan-bahan yang tak biasa, dengan tampilan yang begitu menggoda untuk diminum. Minuman segar ini begitu memanjakan lidah lantaran topping boba yang bertekstur kenyal seperti jelly.

Nggak hanya di mal saja, minuman boba kekinian juga sudah menjamur di sekitar sekolah, kampus, hingga perkantoran. Meskipun tampak rumit untuk dibuat, namun kamu juga bisa membuatnya sendiri dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Rasanya pun bisa dikreasikan sesuai dengan yang kita inginkan. Misalnya dengan brown sugar, matcha, susu segar, atau bisa kamu padukan dengan berbagai jenis jus.

Berikut ini ada 10 resep Minuman Boba kekinian yang dijamin pasti enak, segar dan mudah untuk dibuat cocok sekali buat kamu yang ingin coba-coba membuat minuman kekinian ini.

1. Brown Sugar Boba

Bahan-Bahan

1. Dark brown sugar
2. Tepung tapioka
3. Susu putih
4. Air
5. Es batu

Cara Pembuatan

1. Masukkan dark brown sugar ke dalam panci.
2. Masak dark brown sugar hingga mendidih dengan menggunakan api kecil.
3. Matikan api dan pastikan gula tidak gosong.
4. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus mengaduknya.
5. Masukkan adonan boba ke dalam wadah.
6. Aduk dan uleni adonan tersebut hingga halus.
7. Ratakan dan potong kecil-kecil adonan menjadi beberapa bagian.
8. Bulatkan potongan adonan tersebut hingga benar-benar bulat.
9. Masukkan adonan boba ke dalam tepung tapioka.
10. Tiriskan tepung dari adonan boba dengan mengayaknya.
11. Masukkan air ke dalam panci.
12. Masak hingga air mendidih.
13. Masukkan adonan boba ke dalam air yang sudah mendidih tersebut.
14. Tunggu hingga boba mengapung. Angkat dan tiriskan.
15. Masukkan brown sugar ke dalam panci lainnya.
16. Masak hingga mendidih dengan api yang kecil.
17. Pastikan kembali untuk tidak gosong larutan brown sugar nya.
18. Masukkan adonan boba ke dalam larutan brown sugar.
19. Aduk terus hingga tercampur dengan rata dan larutan brown sugar berubah menjadi seperti sirup.
20. Matikan api, adonan boba telah siap disajikan.

Cara Penyajian

1. Masukkan Brown Sugar Boba ke dalam gelas saji sesuai dengan selera.
2. Sebaiknya pada saat memasukkan boba, gelas dimiringkan agar sirup Brown Sugar ikut menempel d dinding gelas.
3. Tambahkan susu sesuai dengan selera kalian (bisa diganti dengan yang lain).
4. Masukkan es batu sesuai dengan selera kalian.
5. Boba Brown Sugar telah siap untuk disajikan.

2. Boba Milk Tea

Bahan Boba

1. 100 ml air panas
2. 100 gr tepung tapioka
3. 30 gr/ 1 bungkus bubuk jeli cokelat
4. 1 sdm cokelat bubuk
5. 1/4 sdt garam

Bahan Sirup

1. 300 ml air
2. 4 sdm gula pasir

Bahan Milk Tea

1. 200 ml air panas
2. 1 kantong teh celup
3. 2 sdm gula pasir
4. es batu secukupnya
5. air dingin secukupnya
6. susu segar secukupnya
7. susu kental manis secukupnya

Cara Membuat Boba

1. Masak sirup dengan mencampurkan gula pasir dan air sampai mendidih. Lalu biarkan dingin.
2. Campurkan tepung tapioka, tepung jeli cokelat, cokelat bubuk, dan garam, aduk sampai rata.
3. Tuang air panas, aduk kembali sampai rata.
4. Kemudian uleni hingga kalis.
5. Siapkan wadah dan beri sedikit tepung tapioka.
6. Ambil secuil adonan, bentuk bulat-bulat dan masukkan ke dalam wadah yang sudah ditaburi tepung tapioka. Lakukan sampai adonan habis.
7. Kemudian ayak boba dan rebus dalam air mendidih sampai mengapung dan matang. Tiriskan dan masukkan di kulkas.

Cara Membuat Boba Milk Tea

1. Masukan teh celup ke gelas ukuran besar, tambahkan gula pasir dan air panas, aduk rata sampai gula larut.
2. Masukkan air dingin, susu segar dan susu kental manis, aduk rata.
3. Siapkan gelas, masukkan boba secukupnya ke gelas kemudian tuang milk tea dan tambahkan es batu.
4. Beri sedotan besar dan boba milk tea siap disajikan.

3. Cheesy Milk Boba

Bahan Boba

1. 150 ml air
2. 150 gr tepung tapioka
3. 1 bungkus nutrijel cokelat
4. 1 sdt pasta mocca
5. 1 sdt pewarna hitam
6. air panas secukupnya
7. 5 sdm gula aren /gula jawa

Bahan Cheese Foam

1. 200 ml whipped cream cair atau susu segar
2. 100 gr cream cheese atau parutan keju chedar
3. Mixer semua bahan sampai mengembang

Cara Pembuatan

1. Campur tepung tapioka, nutrijel, pasta mocca, dan pewarna hitam.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan bisa dipulung.
3. Bulat-bulatkan adonan dengan ukuran kecil kemudian gulingkan di atas tepung tapioka agar tidak menempel.
4. Didihkan air, masukkan boba, rebus sampai mengapung. Kemudian angkat dan tiriskan.
5. Di wadah lain panaskan 150 ml air dan masukkan gula aren, aduk sampai mengental dan menjadi karamel.
6. Masukkan boba dalam saus karamel, aduk sampai tercampur rata.
7. Tuang boba dan karamel ke dalam gelas.
8. Blender es batu dan susu segar kemudian tuang di atas boba, tambahkan cheese foam di atasnya.

4. Matcha Boba Fresh Milk

Bahan-Bahan

1. 2 sdm Thai green tea
2. 100 ml air untuk merebus teh
3. 2 sdm creamer
4. 3 sdm gula pasir
5. 2 sdm susu kental manis putih
6. boba instant
7. es balok secukupnya

Cara Pembuatan

1. Rebus Thai green tea dengan air hingga mendidih, saring.
2. Campurkan rebusan Thai green tea dengan gula pasir, creamer, dan susu kental manis, aduk hingga semuanya larut.
3. Masukkan boba dan es balok dalam gelas, lalu tuangkan campuran thai green tea ke gelas.
4. Siap disajikan.

5. Boba Thai Milk Tea

Bahan Boba

1. 164 gr air
2. 90 gr brown sugar/ gula aren
3. 280 gr tapioka

Bahan Sirup

1. 400 gr air
2. 200 gr brown sugar

Bahan Milk Tea

1. 100 ml susu cair
2. 50 ml whipcream cair

Cara Pembuatan

1. Rebus air dan gula hingga mendidih. Masukkan tapioka, aduk rata. Angkat, letakkan ke meja lalu ulen hingga kalis.
2. Bagi adonan menjadi 4 lalu bentuk memanjang. Potong adonan lalu bulatkan.
3. Didihkan air, rebus boba hingga terapung lalu tutup panci, masak sekitar 20-25 menit. Angkat dan tiriskan.
4. Kemudian rebus air dan gula hingga larut lalu masukkan boba.
5. Masak hingga mengental. Angkat, dinginkan. Boba siap dipakai.
6. 1 kantong Thai Tea, seduh dalam 150 ml air.
7. Es batu secukupnya, lalu ambil beberapa sendok boba, beri es batu dan tuang whipcream di atasnya. Tuang susu kemudian Thai tea, sajikan.

6. Es Teler Boba Brown Sugar

Bahan-Bahan

1. 8 sdm boba brown sugar
2. Es batu, hancurkan/serut
3. Susu kental manis secukupnya
4. 1 buah kelapa muda, kerok dagingnya
5. 4 buah nangka kupas, potong
6. 2 buah alpukat ukuran sedang, kerok dengan sendok

Cara Membuat Sirup Gula Merah

1. Siapkan panci, rebus 100 ml air, 200 gr gula merah yang sudah disisir, tambah 1 lembar daun pandan. Masak hingga mengental kemudian dinginkan.

Cara Membuat Santan

1. Rebus santan bersama dengan 1 lembar daun pandan. Masak sampai wangi dan mendidih. Tambahkan garam. Dinginkan.

Cara Membuat Boba Brown Sugar

1. Didihkan 120 ml air, masukkan brown sugar sampai larut, kemudian tuang ke tapioka.
2. Campur rata adonan, kemudian potong kecil dan buat bulatan.
3. Rebus air, kemudian masukkan boba. Masak sampai 15 sambil terus diaduk.
4. Jika sudah matikan api, tutup panci. Diamkan 10 menit kemudian tiriskan dan cuci.
5. Kemudian rebus 300 ml air, masukkan 150 gr brown sugar sampai larut. Masukkan boba, masak sampai meresap.
6. Siapkan gelas, tuang 80 ml santan, kemudian tata nangka, kelapa muda, alpukat, es serut, dan boba di atasnya.
7. Terakhir, siram sirup gula merah dan susu kental manis.
8. Sajikan.

7. Banana Milk Boba

Bahan Boba

1. 125 gr tepung tapioka
2. 100 ml air
3. 4 sdm gula palem halus
4. 1 sachet vanilli
5. Pewarna makanan warna cokelat
6. 1 sdm bubuk cokelat
7. garam

Bahan Rebusan

1. gula aren 1 buah
2. 100 ml air
3. boba pearl
4. garam

Bahan Banana Milk

1. susu rasa pisang
2. pisang

Cara Membuat Boba

1. Masukkan tepung, cokelat bubuk, vanilli, dan pewarna makanan secukupnya.
2. Kemudian masak di atas api kecil dan uleni sampai kalis, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil.
3. Rebus di air panas sekitar 15 menit . Tiriskan.

Cara Membuat Banana Milk Boba

1. Masak Boba bersama air dan gula aren, sampai terlihat matang dan menyatu.
2. Blend susu rasa pisang dan pisang jadi satu.
3. Kemudian tuang boba ke dalam gelas.
4. Tambahkan es batu sesuai selera.
5. Tuang banana milk, banana milk boba siap disajikan.

8. Strawberry Macchiato Boba

Bahan-Bahan

1. 25 gr boba instant
2. 3 sdm es batu

Bahan Jus Strawberry

1. 60 gr strawberry
2. 2 sdm gula pasir
3. 1 sdm madu
4. 300 ml Air
5. es batu secukupnya

Bahan Macchiato

1. 100 ml susu cair
2. 100 ml whipped cream cair
3. 2 sdm gula

Cara Pembuatan

1. Rebus boba intant hingga matang, tiriskan.
2. Kemudian blender jus strawberry.
3. Lalu masak semua bahan macchiato, angkat lalu kocok hingga berbusa.
4. Tata bobo dalam gelas, tuang jus strawberry dan tambahakan macchiato yang telah dikocok. Sajikan.

9. Boba Pearl Soda

Bahan-Bahan

1. 50 gr strawberry boba instant
2. 7 gr sirup strawberry kental
3. 25 ml larutan sirup Butterfly Pea
4. 100 ml soda tawar
5. 50 gr es batu
6. 1 buah daun mint

Cara Pembuatan

1. Campurkan boba dengan sirup strawberry kental, masukkan dalam gelas.
2. Tuangkan soda lalu masukan es batu.
3. Tambahkan sirup butterfly pea.
4. Tambahkan daun mint di atasnya.

10. Dragon Fruit Smoothie Boba

Bahan-Bahan

1. 1 buah naga potong dan bekukan di freezer
2. 100 ml yogurt minuman rasa blueberry
3. Bubble pearl/boba yang sudah direbus

Cara Pembuatan

1. Siapkan boba yang sudah direbus, sisihkan.
2. Masukkan potongan buah naga yang sudah dibekukan ke blenderan lalu tuangkan yogurt minuman rasa blueberry.
3. Kemudian blender sebentar dan sajikan bersama boba. Siram lagi dengan yogurt blueberry. Dragon fruit smoothie with boba siap dicoba.